最近のダッチオーブン料理

記事にはしていないが時折の週末ダッチオーブン料理は続けている。写真は最近作ったパエリアとラグーである。海鮮はほぼ失敗もなく応用もできて自信も付いてきたが，肉料理の腕前は未だしの状態だ。なお，最近は雨続きなので屋内でガスを使っての調理である。

Essays に新しい記事を載せたので序でにお知らせしておきたい。統計力学（粒子統計）に関係した数学の話なので，北里生は「試験と関係がある」と邪推するかもしれない；読めば理解の助けになるとは思うが，直接に問題を漏えいしているわけではない（笑）。